行星搅拌炒锅学校食堂大型炒菜设备

行星搅拌炒锅学校食堂大型炒菜设备

行星搅拌炒锅 设备结构:

        主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号唯一可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

        架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

行星搅拌炒锅 加热方式：

        加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

        1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃ 

        2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

        3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

        4.电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

电磁辣椒酱炒锅 全自动酱料炒锅 行星搅拌炒锅特点： 

        ①、专业技术支持 电磁加热部分采用德国英飞凌专业技术，值得信赖。

        ②、首创不锈钢胆 纯不锈钢304加热，国内首创，性能稳定，安全可靠。

        ③、温度控制精准 0-350度8档无间隙覆盖，温度控制随心所欲。

        ④、环保安全放心 没有煤气泄漏、爆炸等安全隐患、无灼伤、火灾等安全隐患。

        ⑤、热效率高。比燃气加热方式节省50%-60%的能源；比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%；而本机利用电磁加热原理，热效率超过93%。使用节能省钱， 使用成本=燃气炉的50%，无易损件，节省维护费用。

        ⑥、电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。

        ⑦、多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，不会出现失误动作，使用户放心、厂家安心，售后服务量大大减少。

行星搅拌炒锅 设备用途：

        适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。

行星搅拌炒锅设备厂家维护