馅料搅拌炒锅使用注意事项

馅料搅拌炒锅使用注意事项

        1、电加热行星搅拌锅在使用过程中，应经常注意导热油温度的变化，导热油不允许超过200℃（由电控箱控制），适时并注意调整温度。

        2、立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

        3、本设备每班使用前，豆沙馅炒锅应在各转动部位加油，注意电bang有否损坏。搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油，其他各处采用30-40＃机械油。

        4、使用完毕后应先切断电源，锅内即加入自来水，以保护电热棒部分延长使用寿命。

水果味月饼馅料搅拌炒锅使用操作：

        1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里面出气帽，以备加热时放出因高温而产生的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。

        2、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。

        3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下倾斜，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。

4、严禁从出气阀中进水。

        产品结构锅体采用304不锈钢板模压成型

        内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达到70%以上。

        采用行星搅拌装置，可使搅拌桨与锅体充分接触，使物料混合均匀。

        采用液压升降的方式及自动出料系统，控制采用电路，更加方便，降低劳动强度。

设备的长久使用，离不开工作人员的正确操作和细心呵护。今天小编来为大家介绍一下电加热馅料搅拌炒锅的使用注意事项。   

电加热馅料搅拌炒锅使用须知：

1、接电、加注导热油：

        排气装置在夹套的最高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。

        给锅体夹层内加注导热油时，先将锅放平，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，加油时要注意观察测油孔，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

        当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。

        通过电控箱检测到设定温度，当达到此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热，此为自动控温。

2、加热程序：

        注入导热油后，将热夹层锅刷洗干净，接通电源，投入物料，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。自动液压使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、设备的保养

        每进行一次作业，应检查导热油的容量，当不足时及时加注导热油，以免造成干烧，损坏设备。

        为保持设备清洁，每使用一次，即应清洗一次。

        在设备使用前应检查转动部位润滑是否良好，及时润滑，保证设备使用顺畅。

4、设备技术参数

        规格：100L/200L/300L/400L/500L

        锅体直径：以100L为例，800mm

        搅拌形式：行星/刮底

        起臂/翻锅形式：自动/液压

        尺寸：以100L为例，1680*1400*1450mm

        功率：以100L为例，21kw

        电加热馅料搅拌炒锅广泛应用于食品、乳制品、制药、饮料、油脂、颜料等行业，以及酱料类调理食品、涂料等高粘度物料的预煮、炒制、搅拌、浓缩。

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