一锅好汤，关键在"熬"

高温高压煮汤锅，正是为解决这些痛点而生——把"慢工出细活"变成"快工出好汤"。

什么是高温高压煮汤锅？

设备核心特点

1. 高温高压，快速出汤

• 工作压力0.1-0.3MPa，温度可达120°C-130°C

• 大骨汤熬煮时间从传统6-8小时缩短至2-3小时

• 高温环境下骨髓充分释放，出汤率提升20%以上

2. 行星式搅拌，受热均匀

• 搅拌桨沿锅体行星轨迹运转，360°全方位翻拌

• 骨头不沉底、不糊锅，汤汁浓度均匀一致

• 搅拌速度可调，适配不同物料熬煮工艺

3. 精准控温，品质稳定

• PLC智能温控系统，温度精度±1°C

• 多段温度曲线可设定，匹配不同汤品熬制工艺

• 同一批次口感一致，告别"靠经验、凭手感"

4. 密闭熬煮，锁住风味

• 全封闭锅体，香气和营养成分不流失

• 熬煮过程中无需加水补充，原汤原味

• 避免外界污染，符合食品安全生产标准

5. 一键出料，高效省力

• 液压翻转出料，倾倒角度可调

• 出料干净彻底，减少物料残留

• 单人即可完成操作，降低人工成本

设备优势

⏱ 效率提升3倍

💰 综合成本降低

• 省能耗：密闭环境热效率高，蒸汽消耗减少30%

• 省人工：自动控温+自动搅拌+一键出料，1人可同时操作2-3台

• 高出汤率：高压环境下骨髓充分释放，同等骨头多出20%汤量

🛡 安全可靠

• 配备安全阀、压力表、温度传感器三重保护

• 锅门设有限位装置，带压状态无法开门

• 整机304不锈钢材质，符合国家食品卫生标准

📐 规格齐全

• 容量200L-2000L可选，适配不同产能需求

• 支持电加热、蒸汽加热、燃气加热多种热源

• 可根据客户工艺要求定制搅拌方式、出料方式

适用范围

熬制大骨汤工艺参考

1. 原料预处理：大骨焯水去血沫，冲洗干净后投入锅内

2. 加水投料：按骨水比1:3加水，投入辅料（姜片、葱段等）

3. 升温加压：升温至120°C，维持压力0.15-0.2MPa

4. 恒温熬煮：持续2-3小时，搅拌低速运行

5. 减压出汤：缓慢泄压后，液压翻转出料

6. 汤渣分离：骨汤过滤，进入下一道工序

为什么选择隆泽机械？

• 源头工厂：自主研发生产，非贴牌代工，品质可控

• 按需定制：根据客户产能、工艺、厂房条件量身设计

• 安装培训：设备到场后专人安装调试，培训操作人员

• 售后保障：整机质保一年，终身提供技术支持与配件供应

• 实机试炒：支持来厂带料试机，满意再订

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